Notre Chef , Michael Maas, vous propose pour € 124,00 (sans vins: € 99.00)

Douceur de foie gras et sa confiture de tomate et piment
pour accompagné les bulles

Composition de rillettes de lièvre, airelles à l'eucalyptus et ris au sésame

Saint-Jacques en coquille gratinée au Champagne, croquette d'huître

Filet de chevreuil en croûte de marron, Cèpes poêlés et jus épicé

Saint-Nectaire crémeux dans son habit de poire

L'assiette chocolatée pour finir l'année

+ Coupe de champagne à l’apéritif et à minuit
+ ½ bouteille de vin rouge et ½ bouteille de vin blanc
+ ½ bouteille d’eau
+ café

€ 24,95 (sans vin) / € 34,95 (avec vin)

De lundi à dimanche
Choix entre 3 entrées, 3 plats principaux et 3 desserts

ENTREES
Tartare de thon en surprise de caille
ou
Potage glacé d’avocat et concombre, gambas sautées « minute » aux piments ou
3 belles creuses de Zélande on the rocks, fingers garnis

PLATS
Dos de cabillaud danois en waterzooï au safran
ou
Râble de lièvre pour 2 couverts, poêlée de salsifis au poivre noir
ou
Carbonnade de bœuf Blanc Bleu, pommes natures ou frites

DESSERTS
L’assiette de fromages affinés de chez notre ami Charly
ou
Crème brûlée au pain d’épices
ou
Fondue de vieux Bruges et son coulis de petits pois

300 grammes de viande
2 pers :€40,00 pp / 4 pers : €38,00 pp / 6 pers : €35,00 pp

Contre-filet Australien

New York Striploin

Filet pur Sud Américain

Servis en 3 fois avec sauces et accompagnements*

500 grammes de viande
2 pers :€73,00 pp / 4 pers : €70,00 pp / 6 pers : €68,00 pp

Meritus Belge

Contre-filet Australien

New York Striploin

Filet pur Sud Américain

Cube-roll Wagyu

Servis en 3 fois avec sauces et accompagnements*

Huîtres creuses sur glace, 6 ou 9 pièces	€10,00 - €14,00
Os à moelle au four, croquantines à la fleur de sel	€7,00
Cannellonis de saumon fumé, épinards à la ricotta et petites grises	€12,00
Foie gras d’oie grillé, brioche à la confiture de tomate et piment	€16,00
Orrichiette au brocoli et chou-fleur, crème de parmesan et croustillant de chorizo	€9,00

Bar drapé au Serrano et aubergine, pistou de roquette	€22,00
Côte à l’os (500g) à la manière de votre choix	€27,00
Médaillons de lotte cuits vapeur, effeuillé de choux de Bruxelles et purée de rattes	€17,00
Filet de chevreuil sauce Cumberland, pommes amandines	€29,00
Pot-au-feu de poissons au goût léger d’Espelette	€18,00

Pizza chocolat à la banane	€5,00
Carpaccio d’ananas givré, mesclun à l’orange sanguine	€5,00
Soupe de fruits à l’infusion de menthe et poivre noir	€6,00
L’assiette de fromages affinés de chez notre ami Charly	€8,00
Crêpes fourrées aux figues et caramel salé	€5,00